Agriculture

Comment se forme la fertilité d’un sol, ce qui fait la santé d’une plante ou d’un troupeau, ce qui relie une ferme à son paysage, à ses saisons et à ceux qui la mangent : la Section d’agriculture travaille ces questions en observant le vivant comme un tout, dans la manière de Goethe, plutôt qu’en le ramenant à ses composants.

Ce travail n’exige aucune certification. Un maraîcher, un vigneron, un éleveur, un jardinier ou un agronome peuvent en reprendre les observations pour leur propre terre, quel que soit le cadre dans lequel ils travaillent.

Sa mise en pratique la plus connue est l’agriculture biodynamique, née d’un cours donné par Rudolf Steiner à Koberwitz en 1924, à la demande d’agriculteurs inquiets de l’épuisement des sols et des semences. Son idée maîtresse : une ferme n’est pas une usine à produire, mais un organisme qui tend vers son autonomie — ses animaux, ses cultures, ses prairies et ses haies formant un tout. S’y ajoutent les préparations biodynamiques et une attention aux rythmes de l’année et du ciel.

La Section d’agriculture du Goetheanum, dont Ueli Hurter est l’un des responsables, anime ce travail à l’échelle mondiale : recherche, formation, conseil aux fermes, et des groupes de travail spécialisés — viticulture, arboriculture, apiculture, plantes médicinales, alimentation. Elle est présente sur tous les continents, avec des antennes en Égypte, au Kenya, en Chine.

En France, le Mouvement de l’Agriculture Bio-Dynamique fédère une quinzaine d’associations francophones et réunit environ mille membres professionnels et mille cinq cents membres individuels. La marque Demeter, la plus ancienne certification agricole au monde, est née de ce travail et en garantit le cahier des charges.